用酵母怎么做甜馒头?

加入酵母copy粉,可以使面发的更松软,方法bai如下:du准备材料:小麦面粉 230克、玉米面 适量zhi、水 适量、酵dao母粉 适量、水 适量。1、碗中放入准备好的酵母粉和水,搅拌均匀。2、倒入小麦粉和玉米粉中。3、揉成光滑面团,静置半小时。4、半小时后把面团擀成长方形面片。5、从一头卷起。6、切分小份。7、大火烧开锅,转中火蒸15分钟。8、取出,完成。注意事项:酵母粉需要提前用水融解,不然会影响酵母粉的活性,面不易饧发,吃腻了超市买的馒头,总想换换口味怎么办?今天,就让我们一起走进DIY美食小课堂32313133353236313431303231363533e78988e69d8331333365653864,学习如何在家DIY出松软健康又美味的甜馒头!你准备好了吗?让我们开始吧!一、甜馒头松软的小技巧1、在蒸馒头的过程中,如果面像是发了又像是没发,则可在面团的中间位置挖一个比较小的坑,倒入两小杯白酒,放在室温下静置十分钟,面就彻底发开了。2、在发面的过程中,如果不想使用酵母,也可选择使用蜂蜜对面粉进行发酵,注意面粉和蜂蜜之间的比例,每五百克面粉需要加入二十克蜂蜜。待面团被揉至柔软状态时,盖一块湿布在上面,时间控制在四个小时上下即可。用蜂蜜发面蒸出来的馒头质感更为松软且口味香甜。3、在发酵的过程中,加入适量的白糖,可有效缩短发面所需要的时间。4、在处理发酵的面团时,人们通常选择用碱来去除面团里面的酸味,如果不知道加入的碱的量,可以用下面这个方法进行检测:取出事先备好的刀,任意在面团上切一块,如果上面出现芝麻粒大小的孔,则说明加入的碱的量刚刚好。5、加入的碱的量会直接影响馒头的外观及口感,如果量过多,则馒头会呈现出黄色,且味道刺鼻。6、在蒸馒头的过程中,可选择在面粉里加入少量的盐水,以促进发酵过程,同时,蒸出来的馒头口感也会十分松软。二、甜馒头的制作方法首先,进行食材准备,你需要荞麦粉、面粉、无铝泡打粉、酵母粉、白砂糖、牛奶、温水和植物油等。具体制作步骤如下:step1、对酵母粉进行处理,取适量的温水将其搅拌开,该步骤是为了激活酵母,注意水温不要过高,以摸上去不觉得烫手为判断标准。step2、对荞麦粉进行处理,进行过筛,将其中一些比较大的颗粒过滤干净。step3、先倒入适量的面粉,再依次加入白糖、酵母水。step4、对面团进行再次处理,将其揉成看上去光滑的小面团。step5、裹上一层保鲜膜,将其置于温度相对较高的地方发酵。step6、进行排气步骤。你需要重新揉搓面团,使其看上去更加光滑,如果此时的面团粘手,则可蘸取适量的干面粉。step7、把面团分成质量相似的数个小剂子,先搓成球状,再压扁。step8、取出事先备好的小刷子和油。step9、取出擀面杖,把小剂子都擀扁。接下来,盖一块比较干净的步在剩余的面团上,该步骤是为了防止其表面干掉。step10、在其表面处刷一层油。step11、进行对折,随后借助牙签,扎出数个小洞,但是不要把洞扎透。step12、把面团放入到蒸锅里面,进行二次醒发,时间把握在二十分钟即可。天气冷的时候可以把水烧到温热状态,再关火。step13、开火,待水被煮开后再蒸几分钟即可享用。以上关于甜馒头的制作方法和松软小技巧,你都学会了吗?赶紧行动起来吧!本回答被网友采纳www.shufadashi.com防采集。

老师:用酵母怎样做甜馒头,糖是跟酵母同放,还是...

蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放

答:有讲究,应当先放糖或盐,与干面粉拌匀后,然后将酵母菌放在和面用的水里,一起加入面团中。如果酵母和糖或盐一起放,直接接触高浓度的糖、盐会导致酵母活性降低甚至失活。

喜欢吃甜的包子,馒头。可以用安琪酵母。都入水中后+2勺白糖。然后在后面。这样想法的馒头包子,他都带有甜味。

做甜馒头怎么发面才松软?

白糖要和酵母一起在发面之前放。 一、用料 中筋面粉(普通面粉) 300克 奶粉15g 15克 温水 135克 即发高活性酵母 2-3g(夏天2克就好) 白糖 50克 二、超好吃的奶香小馒头的做法 1、先用温水化开酵母,白糖,奶粉,静置5分钟,然后加所有材料混

答:加入酵母粉,可以使面发的更松软,方法如下: 准备材料:小麦面粉 230克、玉米面 适量、水 适量、酵母粉 适量、水 适量。 1、碗中放入准备好的酵母粉和水,搅拌均匀。 2、倒入小麦粉和玉米粉中。 3、揉成光滑面团,静置半小时。 4、半小时后把面...

食材 主料 小麦面粉 300g 辅料 绵白糖 适量 酵母 3g 步骤 1.准备食材。 2.将酵母溶解在温水中。 3.将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团。 4.带面团发至两倍大时,做成馒头。将馒头松弛10分钟后,上锅蒸15分钟。 5.好了,一个个的馒头,紧紧的挨

婆婆说馒头店不用酵母,怎么做馒头又软又香甜呢?

我们家就是开馒头厂的。我看厂里做的时候,发面后,然后揉面的时候加糖。

答:馒头用酵母发酵会比较松软,做馒头揉面的时候可以加入白糖和白醋,这样做出来的疼馒头又香又软又清甜,蓬松软绵。

在做甜酒时用酵母可以吗?怎么做

答:做甜酒需要用甜酒曲,酵母一般用来发酵面食。 酒曲,是在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,以此发酵成米酒。 酵母是一种单细胞真菌,并非系统...

为什么发酵母和馒头改良剂做岀的馒头是甜的

答:蒸馒头 我是在北方长大的,我们以馒头为主食,在我们的老家称馒头为馍或周馍或卷子等。 下面是我从长辈那里学到的手法,希望对你有所启发与帮助。 1、洗净双手与和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。 3、在和面盆中放...

我喜欢吃甜的包子馒头,用什么酵母好?

答:喜欢吃甜的包子,馒头。可以用安琪酵母。都入水中后+2勺白糖。然后在后面。这样想法的馒头包子,他都带有甜味。

做馒头什么时候放糖合适

答:白糖要和酵母一起在发面之前放。 一、用料 中筋面粉(普通面粉) 300克 奶粉15g 15克 温水 135克 即发高活性酵母 2-3g(夏天2克就好) 白糖 50克 二、超好吃的奶香小馒头的做法 1、先用温水化开酵母,白糖,奶粉,静置5分钟,然后加所有材料混...

自制甜馒头的做法,自制甜馒头怎么做好吃,自制

答:食材 主料 小麦面粉 300g 辅料 绵白糖 适量 酵母 3g 步骤 1.准备食材。 2.将酵母溶解在温水中。 3.将酵母水倒入面粉中,揉成光滑的面团。 4.带面团发至两倍大时,做成馒头。将馒头松弛10分钟后,上锅蒸15分钟。 5.好了,一个个的馒头,紧紧的挨...

我想做甜一点的馒头,请问,用干酵母粉发酵好的面...

答:我们家就是开馒头厂的。我看厂里做的时候,发面后,然后揉面的时候加糖。

甜酒曲可以做馒头吗

答:可以的,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:小麦面粉 280克、玉米面(黄) 150克、水 20克、酵母粉 4克、甜酒曲 适量、冰糖黄杏汁 适量。 1、准备冰糖黄杏汁。 2、酵母粉先用水融解。 3、加入冰糖黄杏汁搅拌均匀。 4、加入小麦面粉,甜酒...

有讲究,应当先放糖或盐,与干面粉拌匀后,然后将酵母菌放在和面用的水里,一起加入面团中。如果酵母和糖或盐一起放,直接接触高浓度的糖、盐会导致酵母活性降低甚至失活。追问老师好,刚看到信息,因没看到有信息提醒,就一直在等老师解答,这么晚来谢老师,实在对不起,1.取bai500克质量放心面粉放入面盆du中;zhi2.取5克干酵母用250克30℃左右dao温水溶化专开并加属入25克左右白糖溶化搅匀;3.将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团;4.将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多(根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形);5.将面团在35℃~40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止(一般夏季放在室温下醒发,冬季放在垫有纱布的电饭锅蒸笼上醒发);6.将醒发后的面团分开放在蒸笼上,盖紧锅盖,同时向电饭锅中加入约1/3的热水,打开电源加热至水沸腾开始计时;7.20分钟后关闭电源,稍停2分钟,揭开电饭锅盖,你就可以看到胖乎乎的小馒头了.纯酵母发酵法的优点是操作简便、省时,而且馒头有一种酵母特有的鲜香味.本回答被提问者采纳内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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