关东煮来历?

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关东煮的来历

答:“关东煮”起源于中国东北的“火锅子”,被日本人学了去。风行于港、台地区,后传回大陆。 主要是一些鱼浆制品、肉类制品经过高汤炖煮而成,又因在日本关东地区传至港台。而称“关东煮”。

“关东煮”起源于中国东北的“火锅子”,被日本人学了去。风行于港、台地区,后传回大陆。 主要是一些鱼浆制品、肉类制品经过高汤炖煮而成,又因在日本关东地区传至港台。而称“关东煮”,"关东煮"字意bai为来自于关东的风du味烧煮,带有典型的zhi关东地方dao口味,主要原料是深海鱼之肉糜、专新鲜蔬菜等,加属以特殊的制程,形成各种外形和口味,最后串上竹签而成,因此它集美观、可口、新鲜、方便等各优点于一体,也因此使之在日本的室町时代就已于民间广为流传.本回答被提问者采纳,关东煮bai,日语本名御田(おでduん oden),zhi是一种源自日本dao关东地区的料理。「关东煮」版、权「关东炊」(关东煮、关东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、萝卜、蒟蒻、竹轮(chikuwa,也叫竹鱼板、狮子狗鱼蛋)等[原料/调料] 材料A:贡丸 3个 鱼丸 3个 生干贝 2个 黑轮 3个 白萝卜、红萝卜 各半杯(切大块) 材料B:虾皮 1/2大匙 柴鱼 2大匙 盐 1小匙 材料C:关东煮沾酱 2大匙 葱末 1大匙 [制作流程] (1)先将红、白萝卜用水煮熟,捞起冲冷水后,沥干备用。 (2)将材料B煮开,再把材料A放入熬煮约10分钟捞起。 (3)把所有材料随意用竹签串起,方便食用(不串起而用筷子夹取食用也是可以的)。把葱末跟关东煮沾酱混合,食用时再沾取即可,就是关东的人煮的东西``内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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