如何成为一名优秀的日式料理师?

你可以做成匠人,当然你得对你做的料理用心本回答被网友采纳www.shufadashi.com防采集。

日式料理师对于肉类尤其鱼类海鲜类的刀法很注重。一种生鱼片切多厚、如何切,都是会影响这个鱼的口感的。有的鱼适合切得稍稍薄一点,例如三文鱼腩。三文鱼腩油脂丰富比较腻口,切太后的话入口会有糊嘴的不好的口感。

多参加一些现场招聘会吧,凭网上招聘太抽象了。 另外可以去别家的料理店里多走走,虽然挖别人的人才不是很道德的事,但是也是一条很好的出路,至少道理是一样的。若你是一个好老板,被挖到也是他的好运呀。

其次是甜度的掌握。日式料理稍微偏甜,但又没到浙杭一带地区的那种甜度。

二者各有千秋,没有高低之分。日本料理师,在鱼的解刨,片生鱼片上,功夫十分了得。中国厨师,在食材雕刻,切菜,切肉,上刀工业非常精湛。

如果手里有些资金的话建议去日本亲自尝尝地方特色,或是去一些知名日料师所在的店亲自看看。

我个人觉得无论你去哪里都学不到什么,就这么短的时间想学正宗的日式料理,说句打击你的话:痴人说梦!要知道光是练刀功就得花上多长的时间,况且一开始学习洗菜吧!而且那些料理店要你的几率很小,还不如多花点时间在家好好看书对日式料理有个

厨师呗,不过一般都是去店里做学徒,跟着师傅学的,日本料理根本就没有什么专业而言。现在都是从日本料理的餐厅学徒做起。只要你20左右岁,身体健康就可以了。学徒很多地方都缺,一般北京上海这样的大城市,学徒最低也有1500元以上。另外还包吃住。更多追问追答追问那就一直当学徒吗,当完学徒之后呢,能不能成为像电视上的内种很有名的料理师,或者自己开一家店追答这个是完全可以的。就看你自己是否努力的,我身边这样的朋友很多,有的人从500元的学徒做起的,现在开了自己的一家日本料理店了,一年收入大概也有30多万吧。追问你是哪的人喔,那你觉得是去日本学好还是在中国学好?做学徒大约要多少年?追答我在北京。日本料理根本用不着去日本学,而且中国人去日本,人家也不给你机会学呀。除非你是中国的大饭店派遣去日本交流的,可以短暂的学2、3个月。学徒,要想把日本料理学会最少要3年的时间。一般能当个厨房领导的,怎么也要3年以后。要不很多东西你都不懂,甚至都没见过呢。追问不好意思不好意思,我本来想选你来这,我给摁错了,把上面内人选了,对不起奥,非常感谢你这么耐心的帮我,要不怎么能给你分,你告诉我,我给你!追答不用,没关系,你得到了你想要的答案就可以了。追问真的真的非常感谢你,真的感谢,你真是个好人,哈哈,有什么方法可以学,例如上网?看书?有什么好推介?我要怎样学?具体要怎样寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理,味道鲜美,很受日本民众的喜爱。寿司,内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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