经常说的82年的拉菲好在哪里,为什么不是81年或者83年?

经常说的82年的拉菲好在哪里,为什么不是81年或者83年?:影视剧中看富贵人家总是会提及82年的拉菲,而82年的拉菲似乎很受欢迎。那为什么一定是82年的拉菲呢,有什么讲究吗?

由热心用户 Terry.Yu 提供的回答:

1982年,英国和阿根廷爆发了马岛战争,纽约发生了史上最大的现金盗窃案,朝美穗香和观月雏乃分别在日本和台湾出生。

不过,喝82年的拉菲都不是为了纪念这些。

主要是这一年酿酒的运气好。

拉菲(Chateau Lafite Rothschild)酒庄位于法国波尔多地区,是世界五大顶级酒庄之一,有着各种悠久辉煌的历史,就不具体数了,反正拉菲古堡生产的酒至少在产地和酿造技术方面被认为是品质的保障。

而82年这个特殊的年份,波尔多地区的葡萄因为天气缘故而过于成熟,果香异常浓郁,一些专家认为这样的葡萄酒寿命很短,很难再瓶中继续熟化发展。但没有想到,82年拉菲庄园的葡萄非常争气,不但没有出现这种问题,酿造出来的酒口感还很丰富浓郁。

因此当年酿造的拉菲上市后给了大家一个惊喜,成为近50年来最有名气的酒,目前的价格可达到1万美元(约6.2万人民币)一瓶。

对于中国早期的尤其是香港富豪们来说,82年的拉菲既能体现身份又能展现品味,又迎合了聚餐爱用好酒的习惯,于是在小范围内流行,到了2004年,由于葡萄酒关税下调了50%左右,一下让富起来的中国人民尝到了甜头,影视作品也就跟着推波助澜,于是82年的拉菲变得更加广为人知、受到追捧。据了解,这几年中国人喝掉的82年拉菲,已经远远超过了1982年的产量。

由热心用户 情有獨鍾 提供的回答:

在葡萄酒行业向来有“七分葡萄,三分酿造”的说法,影响一瓶葡萄酒的质量是好还是坏,因素有很多,比如葡萄树的品种、树龄、土壤、酿酒技术等等,但最重要的影响因素还在于葡萄酒收获的那一年的气候,包括光照、降水量、温度、湿度、病虫害等等,这些都决定了这一年葡萄的颗粒是否饱满,糖分是否适中,病虫害是否严重等等,进而在很大程度上决定了用这些葡萄酿造出来的葡萄酒的质量。

因此,所谓好的年份,就是当年的气候要适合葡萄的生长,能为酿造优质的葡萄酒打下良好的基础。由此看来,年份对于葡萄酒来说至关重要。所以说,同一酒庄在同一个葡萄园种植出来的同种葡萄,即使经过同一酿酒师的酿造,不同年份的葡萄酒表现都会有所差异,这就是年份的魅力。

比如1982年,那年的气候和天气情况对法国拉菲庄园的葡萄生长来说非常棒,再加上当年产酒较少,而且是名庄,物以稀为贵,82年的拉菲自然就非常昂贵。当然,炒作因素也起到了推波助澜的作用。

那么,如果不是好年份,难道一年的辛苦就这么白费了吗?也不是的。这正是到了酿酒师施加魔法的时候。如果某产区生长季节气候不佳,有经验的酿酒师会在酿酒过程中通过人工干预来减轻该年份的不良影响。不论是调整混酿比例、采用不同发酵和陈酿方式,酿酒师们都竭尽全力挽救任何一个不好的年份,尽力提高葡萄酒的整体品质。

不同产区,气候不同,“好年分”也是不一样的,所以即便是1982年对拉菲是个可遇不可求的好年份,但对其他产区则未必。

由热心用户 ?哥的低调、百度搜不到 提供的回答:

欧洲大部分葡萄酒产区尊重风土和产区特色,基本上遵循着严格的法规进行葡萄种植,即使在气候异常的年份,也是看天吃饭,不会依靠人为手段来提高葡萄的产量和质量,所以,好的年份显得弥足珍贵。拉菲庄园所在的法国西南部,受大西洋暖流影响,冬季温和多雨,夏季炎热干燥。对于水果来说,炎热干燥会使果实糖分累积起来,吃起来特别甜,新疆的哈密瓜很甜也是这个原因。1982年的夏天气候条件相当难得,对葡萄来说超赞。拉菲1982的风味自然就成了品质的代表。

82的拉菲从1990年代初进入适饮期,又碰上了80年代香港经济活跃,改革开放等等,有钱的人们爱它,所以就成了展现身份品味的标志。在一些电影里,82年的拉菲也成了有钱人标配,赌神、古惑仔喝酒必点这瓶。随每年的气候不一样,拉菲古堡的年产量在19万~24万瓶之间浮动,哪怕按24万的峰值计算。

到现在2017年,35年了,全世界这么多爱酒之人,为什么还没把它喝光?请考虑一个因素:很多饮家同时也是葡萄酒的收藏者和投资者,当世界上存量少到一定程度的时候,1982年的拉菲酒已经不再是一种酒,而是古董。假设100年以后,还有10支82年拉菲存世,那么再开一瓶,就会使其余9支本来已经比黄金还贵的酒身价再度飙升,而如果只剩下最后一瓶……大家知道的,供需不平衡关系已经到达极点,可以这么说,这瓶酒的价格理论上可以到达无限大。除非因为意外的原因使这瓶酒消失,否则,这瓶酒将与人类文明一同保存下去了。

由热心用户 在人间 提供的回答:

当年“发哥”一句台词给了无数骚年装X灵感▼

于是乎浩南哥忍不住要来一瓶▼

做这么多铺垫就是要告诉泥萌就算装X,至少要做到高仿的程度其实,网红“82年的拉菲”,是因为当年的100分而走红的!类似于全国高考文/理科状元

赫赫有名的葡萄酒酒评家罗伯特帕克(Robert Parker)给出82年的拉菲古堡100分的满分评价。当1982年的拉菲古堡还在橡木桶里继续陈酿熟成时,帕克以其一生的名誉宣称1982这个年份是20世纪最佳年份之一,评价这款葡萄酒果香浓郁,单宁柔和,陈酿初期已经非常具有活力。

其实一开始,帕克跟这款酒一样并不为人所知,当时大部分的葡萄酒专家以及著名的葡萄酒杂志都摇头并称:这酒不行!

事实证明,1982年波尔多葡萄酒上市之后,品质惊人,潜力无穷,毫无疑问地成为20世纪最佳年份之一!欧洲大部分葡萄酒产区都制定了严格的法规来规范葡萄种植,以尊重风土和产区特色,基本也不允许通过诸如灌溉之类的人为手段去改善葡萄的质和量。在这种看天吃饭的制度下,好的年份便显得弥足珍贵。1982年的夏季,波尔多的气候是炎热而不干燥,让葡萄得以较早成熟;收成时恰逢阳光灿烂,几乎没有雨水——这对葡萄来说是相当完美的气候。近半个世纪以来,波尔多当得上“世纪年份”的也就只有2010、2009、1982、1961这四个而已。拉菲1982从1990年代初进入适饮期,正值风味上的巅峰,又碰上了香港经济活跃,有钱的人们爱它,就有点舍我其谁的味道了。

但是,拉菲古堡干红葡萄酒年产量也不过区区二三十万瓶,中国市场的年消耗量却高达200万瓶,十年产量赶不上国内市场一年的销量!在中国国内最疯狂的时候,一个拉菲空酒瓶价值竟然高达3,000人民币!总之,82年的拉菲自然是个不错的葡萄酒,不过量不多了,撑不起大家每天“来一瓶”地喝了!年份只是一方面,人工细心照料、酿造工艺和陈年技术也是一方面,葡萄酒的品质有很多因素所组成,有些酒庄在不好年份时,也能酿造出现伟大的葡萄酒。

经典产区 30 年内的那些好年份

1、法国波尔多好年份:2010、2009、2005、2000、1995、1990、1986 及 1982 年。

2、法国勃艮第好年份:2010、2009、2005 及 1990 年。

3、法国教皇新堡好年份:2010、2007、2005、2001、2000、1998、1990 和 1989 年。

4、意大利皮埃蒙特好年份:2010、2007、2006、2001、1996、1990 和 1989 年。

5、西班牙里奥哈好年份:2012、2010、2009、2005、2004 及 2001 年。

6、澳洲巴罗萨谷好年份:2012、2010、2005、2002、2001 及 1998 年。

7、美国纳帕谷赤霞珠好年份:2013、2012、2010、2007、2005、2002、2001 和 1994 年。

由热心用户 JACKSON 提供的回答:

喝了几十年82年拉菲都没喝完,我很想知道82年拉菲库存究竟有多少,每年卖出几百不过我相信厂家一定会隐瞒真相,现存真的82年拉菲肯定不多,但是我相信你就是20年50年以后也会有82年拉菲在市场上售卖,还是说82年只是个说法或者做工?如果是这样那82年的拉菲就是虚假营销,明明是近年制造却叫82年的拉菲,就和中国那些虚假的白酒一样

由热心用户 ╰悠、 提供的回答:

葡萄酒的好坏是根据年份来的,如果那一年风调雨顺,适何葡萄的生长,甜度适中,才能酿出好酒,因此葡萄酒不是年份越久越好的。

由热心用户 时间 提供的回答:

82年的拉菲不好喝,假的也多。我还是觉得82年的雪碧好

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