作茶介绍 了解作茶的详细内容

展开全部1、早晨来到茶园里采摘比较鲜嫩的自茶叶。21132、茶叶采摘回来后5261,首先是晾晒一番4102,去除茶叶中的露水和湿气,1653以利于下一步制作茶叶做好充分的准备。3、接下来就是杀青了,这是至为关键的一步。也就是说,将茶放在工具内,进行揉搓,这样香味才能出来,也就是后面可以烘烤出香喷喷的茶叶的重要动作啦。4、杀青之后,将茶叶放入烘箱内,进行烘烤,让茶叶成为可以煮泡的成品,这是比较核心的一步。5、茶叶烘烤之后,前期的基础动作都完成了,接下来就是将成品按照市场要求进行制作各种茶叶形状,比如茶饼,茶陀,茶丸等等,也可以装袋,装盒。注意事项一是制作中严格按照步骤走,不可倒颠次序。二是采摘一定是鲜嫩的茶叶。www.shufadashi.com*??*?

z1.制茶。

答:答案”的大部分用户多为年轻人,女孩和情侣占据多数。年轻人对新鲜事物接受度高,好奇心强,且缺乏自主判断力,更容易受从众心理驱使。

家庭如何制作茶叶

答:茉莉花茶所选用茶坯(或称“毛茶”)嫩度较好,多选用以嫩芽,芽头饱满、白毫多、无叶者为上,一芽一叶次之。 ①绿茶:窨制茉莉花茶使用烘青绿茶做茶坯。绿茶较容易吸收花的香气。 ②红茶:滋味比较重,不太容易吸香。成品茶如玫瑰红茶。 ③乌龙茶:

答:1、采摘茶叶,茶叶选择“一芯一叶”的,味道更好,更清香。 2、将采摘好的茶叶用清水清洗干净,然后放一旁晾干。 3、洗干净锅,把锅烧热,就把晾干的茶叶倒进去。开小火,不停地用手翻炒。手不能戴一次性手套,在炒茶前一定要把手洗干净。炒得时候...

答:1、蒲公英。蒲公英茶有排出肾脏结石;增强肝和膀胱功能;排出体内毒素,消除肿疮;缓和并减轻风湿疼痛的功效。 2、薰衣草。薰衣草茶有安定紧张情绪;治头痛、

如何自己动手制作茶叶

答:不同的茶叶制作工序也不同,以绿茶为例——绿茶制作工序如下: 1、杀青——主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

答:1、早晨到茶园里采摘比较鲜嫩的茶叶。 2、茶叶采摘回来后,首先是晾晒一番,去除茶叶中的露水和湿气,以利于下一步制作茶叶做好充分的准备。 3、接下来就是杀青了,这是至为关键的一步。也就是说,将茶放在工具内,进行揉搓,这样香味才能出来,...

答:一、采摘: 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,借两指的弹力将茶叶摘断。 二、萎凋 采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒,或利用热风使鲜叶水分

制作茶叶为什么要揉?

答:一、揉的目的就这么几点: 1.做形,茶叶的外形是靠揉搓才能做紧,做细做成条或者颗粒状。比如碧螺春,铁观音。 2.是揉出茶汁,充分的搓揉,把茶汁揉出来冲泡的时候茶汤就会比较容易出味。 3.还有部分茶,以碧螺春为例,外面一层白白的茶毫也要通...

古代如何制作茶叶

答:在清明采摘茶叶嫩芽,捣碎,压制成中间有孔的圆饼,晾干,用时,用钳子夹住,在炉上烤灼,趁热放入茶碾中碾碎,经箩筛细,取山泉水,煮沸,加盐,把水搅动,从水的旋涡中注入茶叶.

花作茶是什么?最近为什么这么火?

答:答案”的大部分用户多为年轻人,女孩和情侣占据多数。年轻人对新鲜事物接受度高,好奇心强,且缺乏自主判断力,更容易受从众心理驱使。

什么茶可以作花茶的茶坯?

答:茉莉花茶所选用茶坯(或称“毛茶”)嫩度较好,多选用以嫩芽,芽头饱满、白毫多、无叶者为上,一芽一叶次之。 ①绿茶:窨制茉莉花茶使用烘青绿茶做茶坯。绿茶较容易吸收花的香气。 ②红茶:滋味比较重,不太容易吸香。成品茶如玫瑰红茶。 ③乌龙茶:...

可以用作泡茶的植物?

答:1、蒲公英。蒲公英茶有排出肾脏结石;增强肝和膀胱功能;排出体内毒素,消除肿疮;缓和并减轻风湿疼痛的功效。 2、薰衣草。薰衣草茶有安定紧张情绪;治头痛、...

茶叶的制作过程

答:不同的茶叶制作工序也不同,以绿茶为例——绿茶制作工序如下: 1、杀青——主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。 ...

制作红茶的具体过程

答:一、采摘: 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部,借两指的弹力将茶叶摘断。 二、萎凋 采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒,或利用热风使鲜叶水分...

纯手工制作茶叶!

答:好,,,,,

展开全部1、采摘茶叶,bai茶叶选择“一芯du一叶”的,味道zhi更好,更清香。dao2、将采摘好专的茶叶用清水属清洗干净,然后放一旁晾干。3、洗干净锅,把锅烧热,就把晾干的茶叶倒进去。开小火,不停地用手翻炒。手不能戴一次性手套,在炒茶前一定要把手洗干净。炒得时候动作要稍微快些,不然茶叶会烧焦。4、炒十多分钟之后,一边翻炒,一边用手揉搓 ,这样可以使叶子的更好地卷缩。5、两个小时左右炒至茶叶变深色,就差不多可以出锅了。茶叶盛在容器里摊凉。第二天就可以泡着喝了。*展开全部第一步,自己制来作茶叶,自首先要挑选好的时候,bai一般是在初du春或者春末夏初的时zhi候进行采摘茶dao叶,这个时候的茶叶比较嫩。第二步,可以自己在家里或者在自己的后花园种一些茶叶树之类的东西。这样可以很好的方便采摘和使用。第三步,定要注意做好自己将自己种植的茶叶一定要注意及时有效的掌握好采摘的气候和时间,采摘茶叶不要太早或者不要太晚。第四步,一定要注意做好和注意,做好茶叶的采摘完成以后,一定要注意茶叶的清洗。第五步,将清洗干净的茶叶清洗晾干以后,需要找一些专门的工具进行将晾干的茶叶进行揉搓,慢慢的不要揉搓坏了茶叶。第六步,最后,揉搓好的茶叶进行烘干和晒干以后就可以食用了。注意要在凉晒的过程中,不要落入灰尘或者脏东西。参考来源:茶叶什么时候采摘最好本回答被网友采纳*展开全部  手工制作  一手工制作方法:  1.筛分、将采摘的鲜叶按不同品种的鲜叶、晴天叶与雨水叶、上午采62616964757a686964616fe78988e69d8331333330343330和下午采的鲜叶分别用网眼竹编筛子进行分级,剔出碎叶及其他异物,分别盛放。  2.摊放、将筛分后的鲜叶,依次摊在室内通风、洁净的竹编簸箕篮上,厚度宜(5~10)cm,雨水叶或含水量高的鲜叶宜薄摊,晴天叶或中午、下午采用的鲜叶宜厚摊,每隔1h左右轻翻一次,室内温度在25℃以下,防太阳光照射。摊放时间根据鲜叶级别控制在(2~6)h为宜,待青气散失,叶质变软,鲜叶失水量10%左右时便可付制,当天的鲜叶应当天制作完毕。  3、生锅  采用炒茶专用铁锅,锅口面直径84cm(事先磨洗光滑无锈),生锅呈35°左右倾斜,锅台前方高40cm左右,便于操作,后壁高1m以上,与墙贴合。生锅用干木柴作燃料,锅温宜(140~160)℃,每锅投鲜叶量500g左右,以手掌心试探锅温,掌心距锅心(3~5)cm,有烫手感即投鲜叶,用茶把(细软竹枝扎成的圆帚)稍快反复挑翻青叶,经(3~4)min,待青叶软绵后,用茶把尖收拢青叶,在锅中转圈轻揉裹条(将杀青适度的茶叶,用茶把在锅内顺斜锅自然旋转),动作由轻、慢逐步加重、加快,不时抖动挑散,反复进行。青叶进一步软绵卷缩,初步形成泡松条索,嫩茎折不断,然后用茶把尽快将茶叶全部扫入熟锅。生锅历时(7~10)min,茶叶含水率约55%左右。雨、露水鲜叶,火温提高(10~15)℃,勤翻多抖,嫩叶水分较多,火温稍高,动作宜轻。  4、熟锅  与生锅规格一致,与生锅并列排列,呈40°倾斜。在接纳生锅转来的茶叶后紧接操作。锅温(80~100)℃,开始仍用茶把操作,并以把尖先把茶团打散,然后以把尖团揉茶叶,继续“裹揉”,不时挑散,反复进行,约(3~4)min后,茶条进一步紧缩,茶把稍放平,进行“赶条”。待茶条稍紧直,互不相粘时,即用手“理条”(掌心向下,拇指与食指稍张开成“八”字形,其余三指与食指并拢,稍向内弯曲,成抓东西的虎口状。抓起锅中部分茶叶稍握紧,以抓满手心为宜。然后于锅心10cm高左右,手腕使劲,将手中部分茶叶从“虎口”甩出,撒开抛到茶锅上沿,茶条则顺斜锅自然滚回锅心),如此反复进行,逐渐形成紧细、圆直、光润的外形。全部过程的操作历时约(7~10)min,含水量30%左右时,立即清扫出锅,摊在簸箕上。  毛尖  5.初烘  将熟锅陆续出来的4~5锅茶叶作为一烘,均匀摊开,厚度以2cm为宜,选用优质无烟木炭,烧着后用薄灰铺盖控制火温,火温宜(90~100)℃。根据火温大小,每(5~8)min轻轻翻动一次,经(20~25)min,待茶条定型,手抓茶条,稍感戳手,含水量为15%左右,即可下炕。  6.摊凉  初烘后的茶叶,置于室内及时摊凉在大簸箕内4h以上,厚度宜30cm左右,待复烘。  7.复烘  将摊凉后的茶叶再均匀摊在茶烘上(厚度以(4~5)cm为宜),轻轻于茶炕上(火温以(60~65)℃为宜),每烘摊叶量2.5kg左右,每隔10min左右轻翻拌一次。待茶条固定,用手揉茶叶即成粉末样,方可下炕,复烘30min左右,含水量控制在7%。  8.毛茶整理  复烘后的毛茶摊放在工作台上,将茶叶中的黄片、老枝梗及非茶类夹杂物剔出,然后进行分级。  9.再复烘  将茶叶进一步干燥,达到含水量6%以下。厚度宜(5~6)cm,温度60℃左右,每烘摊茶2.5kg左右,每隔10min左右手摸茶叶有热感即翻烘一次。经30min左右,待茶香显露,手捏成碎末即下烘。分级、分批摊放于大簸箕,适当摊凉后及时装进洁净专用的大茶桶密封,存放于干燥、低温、卫生的室内。本回答被网友采纳*展开全部*展开全部叫你一bai个做绿茶的方法:du用微波炉高火杀青zhi,就是把鲜叶放在转dao盘里版约3分钟左右,时间你权自己掌握,随时可看看,叶子柔软了,拿出来冷凉,用手揉捻,就是揉成条或成团,然后抖散放进微波炉,用高火时间自己掌握,到快干时,用小火,一直到干透即成,这样制成的茶叶色绿,毛峰大,香度高。(缺点是不成条形,自己喝就不讲好看,好喝就行)*www.shufadashi.com*?*?