蚝油芥兰介绍 了解蚝油芥兰的详细内容

展开全部A芥兰2113牛肉的做法 做法: ①将肉切成大5261片,拍松肉质,加入少许黄酒、葱花4102、味精和盐,拌和后,1653将切碎的芥兰与面粉拌匀;将锅烧热,油五成熟时,将肉片放入,炸至金黄并浮起捞出; ②原锅油留少许,下葱花,煸出香味,下肉及配料,烹上黄酒、麻油,翻几下,出锅即可。 B芥兰炒腰花的做法原料:猪腰80克,芥兰30克,红椒1只,生姜10克。花生油10克,盐5克,味精2克,胡椒粉少许,绍酒1克,湿生粉适量,麻油1克。 制法:1、猪腰去内白,切片,芥兰去叶、皮,切斜片,生姜去皮切片,红椒切片。2、猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好,锅内加水烧开,投入猪腰煮去其中异味,捞起备用。3、另烧锅下油,待油热时,放入姜片、芥兰片、红椒片炒至八成熟,投入猪腰,调入盐、味精、胡椒粉炒匀入味,然后再用湿生粉勾芡,淋入麻油即可出锅入碟。 特点:肾病、肾亏、肾虚可能是缺锌引起的乱敏,此菜含锌量丰富,有助于解决由于缺锌引起的各种肾功能问题。C广式蚝油炒芥兰做法 原料: 芥兰菜300公克、蚝油1小匙、鲜鸡粉1小匙、糖1/3小匙、酱油膏1/3小匙、太白粉1小匙、高汤110㏄。制法:1.将芥兰菜洗净后切段,氽烫后捞起冲冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。 2.将所有调味料放入锅中煮开,等浓稠时熄火盛起,即为蚝油芡。 3.将芥兰菜炒熟,淋上蚝油芡即可。 D蒜茸西冷牛仔粒材料:西冷牛柳6两(240克),芥兰4两(160克),蒜头4粒,葱白2条。腌料:生抽1汤匙,糖1/2茶匙,麻油及胡椒粉少许,生粉1茶匙,水及油各1/2汤匙。芡汁:水5汤匙,生抽、生粉各1茶匙,蚝穗陪差油1汤匙,糖1/2茶匙,麻油及胡椒粉各少许。做法:(1) 牛柳切粗粒,拌入腌料待10分钟。(2) 蒜头切碎,芥兰取茎洗净,切1吋段,葱白切段。(3) 芥兰段放滚水内加盐及糖各1茶匙,飞水1分钟,取出。(4) 烧3汤匙油,牛柳粒炒至八成熟,加入蒜茸爆香后,放入葱白及芥兰同炒。(5) 最后埋芡兜匀,即可上碟。E香菇鸡柳炒芥兰材料: 芥兰 1/2斤 蒸熟香菇或冬菇 5只(一开二) 鸡柳 6両 蒜蓉 1茶匙 姜数片腌料:蚝油 2茶匙生粉适量调味料:糖 1/2茶匙水 3汤匙酒少许鸡粉适量做法:(1) 鸡柳和香菇各用一茶匙猜皮蚝油和少许生粉略腌. 炒前加少许油.鸡柳加入蒜蓉.(2) 锅热时,加入少量油和姜片,放入芥兰,加入1/2茶匙糖,灒酒和加入3汤匙水.盖上焗片刻,加入鸡粉,炒匀上碟.(3) 用少许油爆炒鸡柳和香菇,加入炒芥兰剩之水,炒至全熟,埋芡,放在芥兰上即可.Note炒芥兰加入糖和酒可去涩味及更香.香菇较薄易熟,不用蚝油,可以1-2分量的糖和生抽代替.F面豉酱冰豆腐炒时菜材料:冰豆腐1砖、芥兰头(或椰菜花)半斤、红萝卜1个、 云耳少许、姜数片、面豉酱1汤匙、黄糖2茶匙、 有机豉油2茶匙。做法:1. 将硬豆腐一砖洗净放入冰格过夜,煮前两小时解冻 切条备用; 2. 云耳浸水约2小时,飞水备用; 3. 芥兰头切条,红萝卜切片; 4. 放少许油在镬中,按步加入姜、红萝卜、芥兰头、 冰豆腐、云耳,加水少许加盖煮5至10分钟再加入调味料。*展开全部楼上的,芥菜和芥兰好像不是一种东西吧.芥菜,是不是略带苦味的那种呢?www.shufadashi.com*�ɼ*�

做法

做法一

用料

食材

用量

芥兰

一顿的量

蚝油

1勺

适量

适量

酱油

5ml

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

/ 芥兰消去茎部的皮,这部分很硬,影响口感。

步骤二

步骤二

步骤二

/ 烧开一锅水,往里面加盐和油。煮蔬菜的时候加点油可以保持蔬菜的鲜绿。

步骤三

步骤三

步骤三

/ 下芥兰,茎部先下水,因为茎部比叶子难熟。

步骤四

步骤四

步骤四

/ 煮一分钟即可捞起。

步骤五

步骤五

步骤五

/ 一勺蚝油,5ml酱油,2勺煮过芥兰的水混合均匀。

步骤六

步骤六

步骤六

/ 淋在芥兰上就能开吃了。

做法二

用料

食材

用量

芥兰

适量

蚝油

适量

红辣椒

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

芥兰切段,汆水备用(注意不要太熟了)

步骤二

步骤二

步骤二

锅内放油,加蚝油等油温热。

步骤三

步骤三

步骤三

将备好的芥兰和红辣椒放入锅内翻炒,加少许盐

步骤四

步骤四

步骤四

翻炒均匀加鸡精起锅。

做法三

用料

食材

用量

芥兰

适量

生姜

适量

辣椒

适量

生抽

适量

蚝油

适量

白糖

适量

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

芥兰去皮后切成均等的段。

步骤二

步骤二

步骤二

水开后倒入芥兰焯水2分钟捞出备用。

步骤三

步骤三

步骤三

切一些姜丝和辣椒丝。

步骤四

步骤四

步骤四

油锅爆香生姜丝和辣椒丝。

步骤五

步骤五

步骤五

倒入适量蚝油、生抽、糖、水,煮开后淋在芥兰上。根据芥兰的量自行调整酱汁量。

步骤六

步骤六

步骤六

调味可以边调边尝味道。

做法四

用料

食材

用量

芥蓝

350克

橄榄油

适量

蚝油

2汤匙

葱白

一段

干红椒

少许

鲜酱油

一汤匙

白糖

一小勺

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

芥兰洗净,切下根茎;

步骤二

步骤二

步骤二

把根茎上的外皮刨掉;

步骤三

步骤三

步骤三

锅中入水,放适量的盐和少许的油,水开后先放入根茎,稍许后放入芥兰叶焯水;

步骤四

步骤四

步骤四

变色之后少许,快速捞出,码放在盘中;

步骤五

步骤五

步骤五

蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀;

步骤六

步骤六

步骤六

料汁倒入锅中,烧至冒泡,关火;

步骤七

步骤七

步骤七

把烧好的料汁浇在芥蓝上;把少许的葱白摆放在芥兰上;

步骤八

步骤八

步骤八

饭勺里放适量的橄榄油,小火加热至冒烟;

步骤九

步骤九

步骤九

热油趁热浇在葱丝和芥兰上,干红椒起装饰左右。

步骤十

步骤十

步骤十

做法五

用料

食材

用量

芥兰

腊肠

2根

蚝油

1汤匙

1/3汤匙

详细步骤

步骤

图片

说明

步骤一

步骤一

步骤一

腊肠斜刀切片

步骤二

步骤二

步骤二

开水锅里加点盐和几滴油,芥兰切片放锅里烫煮一会断生,捞出沥水备用。

步骤三

步骤三

步骤三

锅里少油润锅,姜蒜炒香,放入腊肠炒变色

步骤四

步骤四

步骤四

最后加入芥兰,调入蚝油白糖,翻炒均匀即可。

步骤五

步骤五

步骤五

简单美味的家常菜,Yummy~

材料

芥兰400克 蚝油、高汤各1汤匙,白糖、香油各1茶匙

制作

1:芥兰洗净,头尾切齐,梗叶交错平摆,放入耐热

盘中,覆上保鲜膜高火加热4分钟,取出放盘中。

2:将调料调匀,淋在芥兰上即成。

脆嫩爽口。

展开全部蚝油芥兰牛肉的热量(以100克可食部埋轿分计)是125大卡(523千焦),单位热量较低。每100克蚝油芥兰牛肉的热量约占中国营养桐冲学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入局液歼总热量的5%。参考资料:更多蚝油芥兰牛肉信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ciyoujielanniurou*www.shufadashi.com*ɼ*�